1 kg de légumes (soit fenouil, poireau etc) 400 gr de pommes de terre, 400 gr de jambon cuit en tranches, crème à 35%, fromage râpé
Couper les légumes en morceaux réguliers. Les cuire dans l'eau salée en les gardant un peu croquants. Peler les pdt et les cuire aussi. Couper le jambon en morceaux. Dans un plat à gratin, mélanger les légumes et les dés de jambons, disposer les pdt autour (les petites en entier, les grandes coupées en deux). Arroser de crème et parsemer de fromage.
On peut aussi faire une sauce béchamel, mais c'est un peu plus lourd. Gratiner 20 min au four à 220°.
