500g de filet mignon, 4CS de vinaigre balsamique, 3CS de sirop d'érable, 4 étoiles de badiane (anis étoilé), sel et poivre
La veille, découper le filet mignon en 4 morceaux et faire de petites incisions dans la viande avec un couteau. Les placer dans un plat et ajouter le sirop d'érable, le vinaigre, saler, poivrer et ajouter la badiane. Filmer le plat et mettre au frigo la nuit.
Le jour même, préchauffer le four th7 ou 200°C et faire cuire 20 min en tournant les porceaux de viande à mi cuisson.
Cuisson 
