Valerie n'a pas su trouver un nom pour ce délicieux gâteau alors elle l'a nommé pad'nom. Recette Economique
Pour 6 personnes
pour la crème: 1 litre de lait, 2 oeufs et 4 jaunes, 150 g de sucre, 120 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé., pour la compote: 8 à 10 pommes, 10 à 12 cuillers de sucre, 1 demi verre d'eau.
Dans une terrine, travaillez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la vanille.faîtes bouillir le lait. Versez peu à peu le lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre.Remuez sur feu doux sans cesse jusqu'au premier bouillon. Retirez du feu et versez dans un plat allant au four.Attendre 5 à 10 mm.
Puis versez la compote de pomme dessus.
Reprendre ensuite les 4 blancs d'oeufs et les monter en neige très ferme en ajoutant 3 cuillers à soupe de sucre . Versez ces blancs sur la compote et faites des dessins avec une fourchette.
Mettre au four à 100° 2 heures en laissant la porte du four légèrement entrouverte pour sécher les blancs d'oeufs.
Pour laisser la porte du four entrouverte, s'aider d'un torchon.
Préparation 
Cuisson 
