- 1 oeuf, - 450 grs de farine, - 25grs de levure de boulanger-1 pincée de sel, - 1 verre de lait tiede, - 100grs de beurre mou, - 1 c a soupe de sucre, - 1 c a soupe d'huile, Pour la garniture, - 1 pot de creme/1 oeuf/une pincée de sel
Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter la farine , le sucre, l'huile,sel,1 oeuf, malaxer le tout, et battre la pate au pétrin ou a la main au moins 15minutes,la pate doit etre souple et non collante.
Laissez reposer une 1heure tempèrature de la piece.
Beurrer une tole, étendre la pate et la laisser monter encore une fois dans un endroit sans courant d'air avec un linge dessus 2/3 heures elle doubler de volume.
Faire une petite rigole avec le doigt au bord du gateau pour que la garniture ne s'écoule pas dans le fond de tarte , mettre la crème /oeuf/sel battus dessus et cuire a 150° environ 30mn.
Préparation 
Repos 
