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Recette de cuisine > Recette de plat > Hachis parmentier

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Fiche recette - Plats
 

Béatrice

Préparation 50 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Hachis parmentier



3.4 / 5  -  8 avis
Made in Béa

 

 
 

Pour 6 personnes

500g de boeuf (pot au feu par exemple), 500g de poulet, 500g de porc, Souvent l'une de ces viandes est un reste qui doit faire face au ras le bol., 1.5 kg de pommes de terre type charlotte, crème fraîche, gruyère râpé, fond de sauce viandes rôties Maggi ou Ducros, sel, poivre, bouquet garni.
 

 

Faire cuire les viandes qui doivent l'être avec un bouquet garni,
Peler, laver et faire cuire les pommes de terre comme pour une purée.
Hacher les 3 viandes ensemble au robot.
Faire chauffer la crème fraîche (4 grosses cuillères à soupe) en y ajoutant 2 cuillères à café de fond de sauce. Bien mélanger.
Mélanger la crème à la purée puis ajouter la viande. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout.
Placer dans un plat à gratin beurré, mettre sur le dessus le fromage râpé.

Placer au four préchauffé à 220° et laisser gratiner.

Servir avec une salade.
   
Variante possible avec n'importe quel mélange de viandes au choix

Une recette de missbea - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_hachis-parmentier_249795.htm


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