dessert facile à réliser et qui fait beaucoup d'effets
Pour 4 personnes
1 kg d'abricots, 400gr de fromage blanc, 100gr de sucre, 1 gousse de vanille, 5cl de rhum(facultatif), 4 brins de menthe
Dans une casserole mettez les abricots rincés à l'eau avec le sucre , la gousse de vanille fendue et 25 cl d'eau . Laissez cuire environ 30 mn sans couvrir jusqu'à obtenir une marmelade . retirez la vanille , mixez les abricots et laissez refroidir . Versez la préparation dans des coupes en alternant avec le fromage blanc ; décorez de menthe et servez très frais .
Préparation 
Cuisson 
