Le colin peut être remplacé par du cabillaud, du lieu, de la dorade...
Pour 1 personne
1 filet de colin, 2 c.s. d'huile d'olive, 1 tomate, 1 échalote, 1 gousse d'ail, quelques feuilles de basilic (frais ou surgelé)
Eplucher et émincer l'ail et l'échalote.
Découper la tomate en rondelles après avoir ôté la partie filandreuse à la base.
Découper 50 à 60cm de papier sulfurisé.
Déposer sur le papier sulfurisé la moitié des rondelles de tomates, de l'ail, des échalotes et du basilic. Y poser le filet de poisson. Ajouter le reste des tomates, ail et échalotes. Ajouter l'huile d'olive et le reste du basilic.
Fermer la papillot et cuire au micro-ondes 6mn à pleine puissance (1 à 2mn de plus pour un four de puissance modeste).
Excellent avec du riz, des pommes de terre vapeur ou un mélange de légumes sautés.
Préparation 
Cuisson 
