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Recette de cuisine > Recette de plat > Tartiflette

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Fiche recette - Plats
 

Laurence

Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Tartiflette



3 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 reblochon de 500 g, 1 kg de pommes de terre, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 125 g de crème fraîche, 200 g de lardons fumés, 15 cl de vin blanc sec
 

 

Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les éplucher, les couper en rondelles.
Beurrer et ailler un plat allant au four. Y répartir la gousse d'ail épluchée et écrasée, puis les rondelles de pomme de terre.
Eplucher et émincer l'échalote.
Faire blondir l'échalote, puis les lardons. Déglacer avec le vin blanc. Ne pas saler, poivrer puis laisser sur le feu une dizaine de minutes.
Gratter légèrement la croûte des reblochons. Couper les en lamelles et les déposer sur les pommes de terre. Ajouter la crème fraîche légèrement réchauffée dans une casserole. Saupoudrer de noix de muscade.
Cuire au four 20 minutes à 220°. Surveiller. Mettre papier alu si nécessaire.
   
Accompagner d'un vin blanc de Savoie bien frais (Apremont).

Une recette de lolaleuf - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tartiflette_249791.htm


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