2 oeufs - 50g de farine - 30g de Maïzena - 1 cuillère à café de poudre à lever - 65g de sucre en poudre - 65g de beurre fondu - 1 pincée de sel
copyright recette Les madeleines
Monter les blancs d'oeuf en neige.
Dans un bol, mélanger ensemble farine, Maïzena, poudre à lever et sel.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et le beurre fondu puis ajouter le mélange farine. Lorsque le mélange est bien homogène, incorporer peu à peu les blancs en neige.
Préchauffer le four à 260°C.
Remplir à moitié les alvéoles du moule à madeleine de pâte. Cuire pendant 4 minutes à 260°C puis 3-4 autres minutes à 180°-190°C.
Pour varier, ajouter des pépites de choco, des cerneaux de noix....
Préparation 
Cuisson 
