300 g de crozets, 150 g de beaufort, 10 CS de crème fraîche, sel, poivre
Je fais tout d'abord cuire les crozets 20 minutes dans une eau bouillante salée. Pendant la cuisson des pâtes, je coupe le beaufort en petits dés et je fais réchauffer la crème fraiche dans une casserole (évitez de la faire bouillir, elle prendrait un aspect granuleux). Beurrez un plat à gratin allant au four. Une fois les crozets cuits, les égoutter, mettre dans le fond du plat 1/3 des crozets, puis les parsemer d'1/3 de beaufort, puis 1/3 de crozets, 1/3 de beaufort, etc... J'ajoute ensuite la crème fraîche réchauffée sur la préparation beaufort/crozets et j'enfourne le plat, thermostat 6 (210°C), pendant 20 minutes environ. Retirer le gratin du four lorsque le fromage est bien fondu.
Accompagnez ce gratin de saucisses ou de charcuteries
Préparation 
Cuisson 
