Poulet (pilons et hauts de cuisse), collier d'agneau (environ 12 morceaux), merguez, poivrons (1 rouge, 1 vert), 1 boite de pois chiches, carottes, 1 poireau, 500 gr de navets, 2 courgettes (coupées en gros morceaux avec la peau), concentré de tomate, huile d'olive, paprika, cumin, 250 gr de semoule à couscous, une poignée de raisins blonds, sel et poivre
La veille, faire macérer poulet et agneau dans de l'huile d'olive, paprika, cumin et sel et poivre.
Le jour même, verser verser la totalité (y compris la marinade) dans le couscoussier.
Laisser dorer la viande. Rajouter 1 cuillère à café de cumin puis couvrir largement d'eau dans laquelle on ajoute 100 gr de concentré de tomate. Laisser cuire environ 15 min puis retirer les morceaux de poulet. Y ajouter carottes (gros morceaux), navets et poireau. 15 min plus tard, rajouter les poivrons.
Après 40 min de cuisson, remettre le poulet et les courgettes et laisser finir la cuisson environ 15 à 20 min (les courgettes ne doivent pas être trop cuites). En fin de cuisson, rajouter une boite de pois chiches.
Pour la semoule, la cuire soit à la vapeur du couscoussier soit au micro-ondes en l'égrenant plusieurs fois. Y ajouter les raisins, le sel et poivre.
Préparation 
Préparation 
