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Recette de cuisine > recettes fond de tarte > recettes tarte aux poires > recettes tarte au chocolat > Pain de Gênes

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Fiche recette - Desserts
 

Guillaume

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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Pain de Gênes



2.7 / 5  -  10 avis

Recette Economique 

 

 
 

un moule rond de 24cm

125g de poudre d'amandes, 125g de sucre, 50g d'oeuf, 40g de jaunes d'oeufs, 60g de blancs d'oeufs, 50g de farine, 25g de fécule, 75g de beurre, 2g de levure chimique
 

 

Blanchir les oeufs, les jaunes avec la poudre d'amandes et le sucre.
Monter les blancs en neige.
Tamiser la farine, la fécule et la levure chimique.
Incorporer le mélange tamisé dans le mélange blanchi.
Incorporer les blancs.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Remplir un moule graissé, recouvert dans le fond d'un papier et fariné.
Cuire à 190°C pendant 35min.
Démouler à la sortie du four.

Une recette de Barzaz - 30 Mars 2011
lapatisseriedebarzaz.over-blog.c


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