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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Autres plats > Merluza salsa verde

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Fiche recette - Plats
 

Pilar
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Merluza salsa verde



3,3 / 5  -  27 avis

Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 4 personnes

4 tranches de merlu, 1 botte de persil, 1 gousse d'ail, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 verre d'eau, farine, huile d'olive, sel et poivre.
Merluza salsa verde, recette, photo
copyright recette Merluza salsa verde
 

 

Passer les tranches de merlu dans la farine.

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou, mieux, dans un plat en terre. Saisir les tranches de merlu une minute de chaque côté.

Ajouter l'ail et le persil très fnement hachés.

Mélanger doucement avec une cuillère en bois puis moiller avec le vin blanc et l'eau.
Saler et poivrer.

Faire mijoter une dizaine de minutes. Si nécéssaire, épaissir la sauce avec un peu de farine diluée dans de l'eau.
   
Cette recette peut-être complétée par des palourdes, moules à ajouter en même temps que le persil.

Une recette de claudus64000 - 30 Mars 2011


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