Recette pour la St valentin... Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
1.5 kg de blanquette de veau, 3 carottes, 2 oignons, 250 g de champignons de Paris, 1 dent d'ail, 3 cs de farine, 1 maggi cube de boeuf, 1 brique de crème fraîche épaisse, thym, laurier, sel et poivre.
copyright recette Blanquette de veau
A découvert, faire cuire le veau dans un bouillon (eau, thym, laurier, ail écrasé, sel et poivre); cela pendant 45 mn.
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec les carottes coupées en rondelles. Y ajouter les champignons.(Si ils sont frais, les faire revenir dans une poêle à part afin qu'ils ne noircissent pas les autres légumes pendant leur cuisson)
Egoutter la viande que vous faites revenir avec les légumes et réserver le bouillon. Saupoudrer de farine le contenu de la sauteuse et faites dorer le tout.
Verser le bouillon petit à petit, ajouter le maggi cube et laisser réduire.
Verser la crème fraîche pour lier le tout, saler et poivrer.
En fin de recette, on peut ajouter un jaune d'oeuf dans la crème.
Préparation 
Cuisson 
