250g de riz (pas à cuisson rapide), 1/2L de lait, zeste de citron ou d'orange, 1 bâton de cannelle ou de vanille, sucre.
Mettre le lait à chauffer sur feu doux, laver le riz pour enlever l'amidon, le mettre dans le lait, rajouter le zeste et le bâton de cannelle ou de vanille, laisser mijoter.
A mi-cuisson, rajouter le sucre (selon le goût) et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Décorer de pelure d'orange ou de citron, saupoudrez d'un peu de cannelle ou de chocolat en poudre.
Préparation 
Cuisson 
