Une recette très simple, mais qui permet une belle présentation. Recette Minceur
Pour 6 personnes
6 côtes de veau, 1 kg de purée de haricots verts surgelée, 3 cuillers à soupe de crème fraîche, 2 cuillers de matière grasse pour graisser la poêle, 3 cuillers à soupe de gruyère râpé, sel, poivre, 1 cuiller de persil haché.
Faites cuire les côtes de veau dans la poêle 10 mn de chaque côté, salez et poivrez.
Réchauffez la purée de haricots surgelée au micro-ondes selon les indications du paquet, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez.
Tartinez chaque côte de veau cuite de purée verte, parsemez de gruyère râpé, passez quelques minutes au gril pour gratiner. Saupoudrez de persil haché juste avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
