Pour 30 pièces environ,, 500 g de viande de boeuf hachée (ou de blanc de poulet haché, ou de talon de jambon), 2 oignons coupés finement, 3 cs de farine, 25 cl de lait, sel, poivre, oeufs et chapelure pour la panure.
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Dans une poêle, faire cuire la viande et les oignons.
Ajouter la farine et faire revenir le tout jusqu'à obtention d'une couleur légèrement dorée.
Petit à petit, verser le lait, le contenu doit ressembler à l'aspect d'une béchamel. saler et poivrer.
Laisser refroidir dans un moule plat d'une hauteur de 4cm environ au réfrigérateur.
A l'aide d'une cuillère, faire des petites quenelles que vous tremperez dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Faire frire dans une huile très chaude et régalez vous!!!
Préparation 
Réfrigération 
