Que de souvenirs au petit déjeuner... Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
1 l de lait, 1 bâton de cannelle, 120 g de sucre, 100 g de farine de maïs ou maïzena, 2 oeufs, un peu de farine, huile d'olive.
copyright recette Leche frita
Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec le bâton de cannelle.Dès qu'il bout, baisser le feu et ajouter le sucre en poudre, puis incorporer peu à peu la farine de maïs ou la maïzena en battant énergiquement le lait avec une fourchette.
Laisser épaissir à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment. Eteindre le feu et verser le contenu de la casserole dans un grand moule plat et rectangulaire ou carré.
Laisser refroidir au moins 12h.
Découper des morceaux carrés de 4cm. Passer les à l'oeuf battu puis à la farine. Les faire frire à la poêle avec suffisamment d'huile bien chaude.
Déposer les morceaux sur un papier absorbant puis les saupoudrer de sucre en poudre.
Préparation 
Réfrigération 
