4 grosses betteraves rouges cuites, 30 cl de bouillon de légumes, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de baies roses, Sel et poivre
copyright recette Crème de betteraves aux baies roses
Découpez les betteraves en morceaux puis déposez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez le bouillon de légumes et mixez finement jusqu'à l'obtention d'une crème veloutée.
Versez la crème de betterave dans un saladier, ajoutez le vinaigre balsamique et la crème liquide puis mélangez.
Salez, poivrez et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au moment de servir la crème de betterave, saupoudrez de baies roses écrasées et de ciboulette ciselée.
Préparation 
Réfrigération 
