70 g de chocolat à dessert, 50 cl de lait, 80 g de beurre, 2 oeufs entiers + 2 jaunes, 1 gousse de vanille, 250 g de sucre, 100 g de farine, 20 g de cacao amer, 4 c à S de rhum, 1 pincée de sel
copyright recette Cannelés au chocolat
Râper le chocolat.
Verser le lait dans une casserole, le porter à ébulition avec le beurre et la gousse de vanille.
Verser le mélange sur le chocolat et remuer doucement.
Battre à la fourchette les oeufs entiers et les jaunes, le sel et le sucre.
Incorporer la farine et le cacao.
Ajouter le mélange lait-beurre-choco et fouetter énergiquement.
Laisser reposer la pâte 24h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°c.
Verser la pâte dans les moules (au 3/4).
Faire cuire 35 mn.
Préparation 
Repos 
