Pour la pâte à crumble , 50 g de farine, 40 g de parmesan, 50 g de beurre mou, 2 c à S de chapelure, thym, Pour la garniture :, 5 tomates, tomates séchées, 40 g de chèvre frais, 1 crotin de chèvre, 1 gousse d'ail, 1 échalotte, basilic, poivre,sel
copyright recette Crumble chèvre, tomates.
Préchauffer le four à 210°c.
Peler et épépiner les tomates puis les couper en morceaux.
Dans une casserole, faire cuire 7 mn, les tomates, un filet d'huile d'olive, l'ail, l'échalotte, le basilic et le chèvre frais.
Verser la préparation dans un plat (ou plusieurs ramequins).
Ajouter les tomates séchées et le crottin de chèvre émietter.
Préparer la pâte à crumble, mélanger à la main la farine, la chapelure, le parmesan, le beurre, le thym du bout des doigts.
Egrainer cette pâte qur le plat.
Faire cuire 25 mn.
Servir avec de la mâche et vinaigre balsamique. // On peut utiliser des tomates pelées en boite.
Préparation 
Cuisson 
