Pour le riz à sushis : 350g de riz rond japonais, 30cl d'eau, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à soupe de sel. Pour les sushis : saumon et/ou thon frais, concombre, avocat, wasabi, feuilles d'algue pour sushis, vinaigre de riz, sauce soja, une natte (pour rouler les makis) et un couteau bien aiguisé.
copyright recette Les sushis-makis d'anaïs et suzy
Laver le riz à l'eau froide dans une passoire, en remuant bien, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Laisser égoutter pendant 30 min. Placez le riz avec 30cl d'eau dans une casserole et couvrir de façon hermétique.Porter à ébullition sur feu moyen (se fier à son ouie, ne surtout pas ouvrir la casserole) et laisser cuire 5 min. Baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 10 min. Enlever du feu, découvrir et laisser reposer 10 minutes. Faire chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel, jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissout. Mettre le riz dans un récipient large, verser le vinaigre et mélanger délicatement en le refroidissant à l'aide d'un éventail. Conserver le riz dans le récipient recouvert d'un torchon humide pour qu'il ne se déssèche pas. Déposer une feuille d'algue sur la natte (côté brillant vers le bas), tremper les mains dans de l'eau tiède vinaigrée, déposer une couche de riz sur la feuille en laissant 1 cm libre, déposer sur le riz au centre, du poisson et des légumes, recouvrir d'un peu de wasabi. Ensuite à l'aide de la natte enrouler la feuille d'algue sur elle-même, en pressant délicatement. Tremper le couteau dans l'eau et découper en rondelles.
A manger avec les doigts ou des baguettes si vous êtes doués.
Préparation 
Repos 
