100g de sucre, 4 clous de girofle, 1 cc de canelle, des cerises aigres, eau de vie ou alcool à fruit.
Couper la queue des cerises en en laissant un centimètre.
Piquer les cerises (avec une aiguille ou une fourchette à dessert).
Mettre tous les ingrédients solides dans le bocal et recouvrer avec l'alcool.
Fermer et laisser reposer un mois dans le noir. Agiter doucement régulièrement (tous les 10 jours environ). Ajouter de l' alcool si besoin.
