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Recette de cuisine > recettes tapioca > recettes soupe de tapioca > recettes soupe aux vermicelles > Apéritif aux fleurs de pissenlit

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Fiche recette - Apero
 

Marie

 
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Apéritif aux fleurs de pissenlit



3.6 / 5  -  92 avis

 

 
 

4-5 litres

4 L d'eau, 3 L de fleurs de pissenlit, 500g de raisins secs, 4 citrons, 4 oranges, 2 kg de sucre

 

 

Ebouillanter les fleurs de pissenlit avec les 4 litres d'eau. Laisser reposer 24 h. Passer le "jus" obtenu (ne pas s'inquiter de la couleur peu appétissante) et jeter les fleurs. Ajouter les raisins, les citrons et les oranges coupés en rondelles (et préalablement lavés bien sur) et le sucre.
Laisser macérer pendant 3 semaines en remuant tous les jours.
Passer à la passoire puis dans un linge fin. Mettre en bouteille sans boucher (faire un bouchon avec du papier journal froissé) pendant 8 semaines.
Filtrer de nouveau, remettre en bouteilles et boucher.
Laisser reposer 6 mois avant dégustation.
   
Apéritif très doux

Une recette de Marie23 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_aperitif-aux-fleurs-de-pissenlit_249775.htm


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