6 oeufs;8 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 cu. à soupe de maïzea bien pleines; 1 litre de lait; de la confiture
mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre . Délayer la maïzena dans un peu de lait froid et l'ajouter au mélange oeufs-sucre. Faire tièdir le reste de lait. Le mélanger avec les oeufs et le sucre. Remettre sur le feu et tourner sans arrête jusq'à ébullition. Attention, dès que la crème commence à prendre,baisser le feu au minimum et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
Mettre la crème à dorer au four. Laisser refroidir.
Ajouter une couche de confiture
Au dernier moment battre les blanc en neige. Les mettre sur la confiture , sucrer et passer au grill pour faire dorer. A servir tiède
Préparation 
Cuisson 
