50 ml d'huile végétale, 1 oignon tranché monce, 250 ml de céleri tranché, 375 ml de poulet cuit en dés (ou de porc), 3 ml de sel, poivre, 1 paquet de 800 ml de fèves germées, 250 ml de champignons, 2 carottes coupées, 1 boîte de châtaignes d'eau tranchées, 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet, 50 ml de sauce soja, 25 ml de fécule de maïs (maïzena)
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif et brunir l'oignon, céleri, carottes. Ajouter le poulet et les assaisonnements et brunir.
Ajouter les fèves germées, les champignons et les châtaignes d'eau. Mélanger le bouillon, la sauce soja et la fécule de maïs, ajouter à la préparation.
Cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la préparation soit chaude (environ 5 à 10 mn).
