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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Mille-feuilles de saumon fumé au crabe

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Fiche recette - Entrees
 

Marie

Préparation 20 minutes
 
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Mille-feuilles de saumon fumé au crabe



2.8 / 5  -  23 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

12 grandes tranches de saumon fumé, 4 boites de crabe royal au naturel, 4 échalottes, 1/2 bouquet de persil plat, 1/2 bouquet de basilic, 1/2 botte de ciboulette, 4 c à s d'huile d'olive, poivre.
 

 

Découper 2 cercles dans chaque tranche de saumon. Récupérez les chutes et hachez les finement. Eplucher et hacher les échalottes. Ciseler les herbes.
Egouttez le crabe, effilocher la chaire en otant les cartilages. Mélanger-la avec le saumon, les échalottes, les herbes ciselées et l'huile d'olive, poivrer.
Pour chaque mille feuille, placer un cercle de saumon dans l'assiette de service, Recouvrir de chaire de crabe. faire 3 couches au total et terminer par une tranche de saumon.
   
Servir les mille-feuilles bien frais accompagnés d'un salade de mâche

Une recette de Marie23 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mille-feuilles-de-saumon-fume-au-crabe_249773.htm


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