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Fiche recette - Desserts
 

Audrey

Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Flan aux oeufs



2.8 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

150grs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 oeufs, 1 boite de lait concentré non sucré ½ écrémé de 450grs, Caramel
 

 

Préparation du caramel :
Dans une casserole, mettez 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. ½ verre d'eau, faites bouillir jusqu'à obtention d'une pâte liquide mais de bonne tenue, de couleur marron clair. (Possibilité de prendre du caramel déjà préparé)
Versez le caramel dans un moule à flan en ayant soin de répartir le liquide sur les parois du moule. Le laissez au congélateur 15 minutes.
Dans un récipient, mélangez le sucre en poudre, sucre vanillé et oeufs entiers (le mélange doit être homogène). Incorporez le lait + la valeur en eau de la boite de lait, mélangez bien. Sortez le moule du congélateur et versez la préparation dans le moule.
Enfournez à mi-hauteur dans le four à 120°C. Laissez prendre une bonne heure. Vérifiez à l'aide d'un couteau planté à coeur, le flan doit être ferme et le couteau doit sortir sans traces.

Une recette de Audrey79 - 30 Mars 2011
www.PourMincir.com


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