150g de farine de maïs; 150g de farine T65; 1/2 cc de sel; 2 cc de miel; 1/2 sachet de levure chimique; 1 oeuf; 1,5 cc de bicarbonate de soude; 30 cL de babeurre (ou 10 cL de lait + 20 cL de fromage blanc)
Mettre tous les ingrédients secs dans un plat. Dans un autre plat battre l'oeuf et ajouter le miel et le babeurre.
Incorporer le 2ème mélange dans le 1er et mélanger. Verser le tout dans un moule à cake.
Préchauffer le four à 200°C. Cuire 45 min. Baisser à 180°C et couvrir et d'alu si le dessus noirci.
