12 noix de Saint-Jacques, 1 briquette de 20cl de lait concentré 1/2 écrémé, 1 carotte, 1 poireau, 2 oeufs, 1 c.s. rase de farine, 1 dosette de safran, 1 c.s. d'huile d'olive, sel et poivre.
copyright recette Clafoutis aux noix de saint jacques
1. Préchauffe ton four à 200°C (th 6-7)
2. Mélange les oeufs, la farine, le safran et le lait concentré. Sale et poivre.
3. Lave les légumes. Pèle la carotte et coupe-la en petits bâtonnets ainsi que le poireau.
Dans une poêle, fais dorer à feu vif 1 min sur une face les noix de Saint-Jacques puis 2 min sur l'autre face dans l'huile d'olive chaude. Réserve-les.
Dépose le poireau et la carotte dans la poêle et fais revenir 3 à 4 min.
4. Dans des minis plats à gratin antiadhésifs, répartis les noix de Saint-Jacques côté le plus doré en bas puis les légumes. Verse sur le dessus la préparation à base de lait.
Fais cuire 13 à 15 min. Puis laisse refroidir avant de démouler.
5. Sers les petits flans sur une jeune feuille de salade. Décore avec du coulis de tomates.
Préparation 
Cuisson 
