4 filets de cabilaud, 25 cl de vin blanc sec, 1 feuille de laurier, 2 cc de moutarde, 2 cs de jus de citron, 2 yaourts maigres, persil
Déposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin ave le vin blanc sec et le laurier. Couvrez d'eau et faites cuire 15 mn au four th. 7 (210°).
Dans une casserole, mélangez la moutarde et le jus de citron avec les 2 yaourts. Faites chauffer le tout sans bouillir. Salez, poivrez, puis ajoutez le persil ciselé.
Répartissez les filets de poisson dans les assiettes, nappez les de sauce et servez avec une petite cocotte de légumes.
