200g de riz rond, 400g de blanc de poulet, 150g de munster, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 30g de farine, 30 cl de crème liquide, 5 cl de vin blanc sec, 3 cl d'huire, gros sel, sel, poivre
Pour la crème de munster : épluchez, lavez et hachez l'oignon. Ecroûtez le munster, taillez-le en dés. Retirez les premières feuilles du blanc de poireau, lavez-le et émincez-le. Placez-le dansune casserole avec loignon, versez la crème et le vin blanc. Laissez cuire 8 mn à feu moyen, Incorporez le munster, laissez fondre et mélangez.
Cuisez le ris dans de l'eau bouillante salée au gros sel. Egouttez-le, mettez-le dans une casserole et incorporez-lui la moité de la crème de munster, mélangez.
Coupez le blan de poulet en lanières, assaissonez. Farinez. Faites chauffez l'huile et saisissez la viande.
Dressez le riz en dôme au centre de l'asseitte, disposez dessus quelques morceaux de volaille.
Verser un cordon de crème de munster.
Servir très chaud.
Préparation 
Cuisson 
