Pelez et hachez les oignons, l'échalote et l'ail. Chauffez l'huile d'olive dans une casserle et faites fondre le tout 5 mn à feu moyen.
Ajoutez les vèves, recouvrez de 5 cl d'eau bouillante puis ajoutez la sauge et le thym. Salez, poivrez et laissez cuire 45 mn. Incorporez le fromage émietté et mixez avant de servir chaud.
Préparation 
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