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Recette de cuisine > Recette de plat > Gigot d'Agneau à la Menthe

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Fiche recette - Plats
 

Recette de Pâques

Préparation 25 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Gigot d'Agneau à la Menthe



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1 gigot de 2, 5 kg, 1 Oignon, 1 Carotte, 2 gousses d'Ail, Thym, Laurier, 10 belles branches de Menthe fraîche, 60g de Cassonade, 1/2 dl de Vinaigre d'alcool blanc.
Gigot d'Agneau à la Menthe, recette, photo
copyright recette Gigot d'Agneau à la Menthe
 

 

Badigeonner le gigot d'huile. Saler et poivrer. Mettre le gigot à four très chaud (th. 8). Hacher l'oignon, émincer la carotte, écraser l'ail. Les ajouter avec le thym et le laurier, dans le plat de cuisson du gigot. Arroser souvent avec le jus de cuisson et retourner le gigot à mi-cuisson.
Preparer un sirop avec la cassonade, un peu d'eau, le vinaigre. Ciseler les feuilles de menthe et les ajouter au sirop. Laisser infuser.
Dresser le gigot cuit sur un plat bien chaud.
Ajouter le jus du gigot au sirop de menthe et en napper le gigot.

Une recette de Charlye - 08 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gigot-d-agneau-a-la-menthe_249766.htm


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