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Recette de cuisine > Recette de plat > Pâtes au surimi et aux champignons

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Fiche recette - Plats
 

Laurence

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
 
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Pâtes au surimi et aux champignons



2.4 / 5  -  11 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

400 g de pâtes, 2 grosses tomates, 2 échalotes, 250 g de champignons, 600 g de surimi, 1 CS de cognac (facultatif), fines herbes ciselées (persil, estragon, ciboulette), 4 CS de crème fraîche, sel, poivre
 

 

Faire chauffer l'eau pour cuire les pâtes.
Entre temps, laver, monder les tomates, éliminer les pépins puis les concasser. L'hiver, j'utilise plutôt des tomates en boite. Eplucher les échalotes et les hacher finement. Couper les pieds terreux des champignons, les laver rapidement sous l'eau courante, les essuyer et les couper en fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir à feu doux pendant 3 minutes le hachis d'échalotes. Ajouter les champignons, cuire pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et augmenter la flamme pendant 5 minutes. Ajouter le surimi coupé en rondelles dans la poêle. Saler, poivrer. Verser le cognac, la crème fraîche et parsemer avec les fines herbes.
Mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger au sauté de surimi.

Une recette de lolaleuf - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pates-au-surimi-et-aux-champignons_249765.htm


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