une entée facile et ingénieuse Recette Economique Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
200g de poisson froid(colin, merlan, lieu cabillaud), 3 oignons, 2 gousses d'ail, 3 c à soupe de persil ciselé, 60 g de beurre, 8 c à soupe de sauce béchamelfaite avec 50 g de beurre 2 c à soupe de farine et 1/4 de litre de lait, 4 c à soupe de chapelure, sel, poivre.
Préparer la sauce béchamel.
Eplucher les oignons,les émincer finement puis les passer dans 40 g de beurre dans une casserole sur feu moyen.
Emietter le poisson sur les oignons,incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuillère en bois.
eplucherl'ail,enlever le germe et l'écraser au presse ail.L'ajouter à la préparation ainsi que le persil.Mélanger,saler,poivrer.
En garnir des coquilles St Jacques ou des petits moules en porcelaine,saupoudrer de chapelure et passer à four chaud 200°(th 6) 15 mn
Préparation 
Cuisson 
