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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Autres entrées > Tatin de magret au foie gras

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Fiche recette - Entrees
 

Emilie

Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
 
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Tatin de magret au foie gras



2.3 / 5  -  20 avis

 

 
 

Pour 1 personne

1 pomme reinette ou pomme verte, 4 tranches de magret de canard fumé, 1 rondelle de pain de mie grillé, 1 tranche de foie gras, 1 c à café de calvados ou d'alcool de pomme, 1 noix de beurre
 

 

Eplucher la pomme, la couper en tranches "demi-lune", les faire revenir avec le beurre 5 minutes.
Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.
Ajouter la cuillère de Calvados et passer à four chaud 5 minutes.
Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras.
Servir chaud

Une recette de kilky - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tatin-de-magret-au-foie-gras_248566.htm


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Commentaires des membres sur la Recette Tatin de magret au foie gras - notée 2.3 sur 5 par 20 internautes :

Par : sissi
Commentaire posté le: 17 December 2007 à 06:46

Un régal ! seule difficulté : pendant le service, garder la tranche de foie gras en équilibre au sommet de la pyramide pommes et magret...
Par : clotilde
Commentaire posté le: 18 December 2007 à 22:02

C'était très bon l'association pommes fondantes/foie gras est réussie
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