500g de Mascarpone, 6 oeufs, environ 60 boudoirs, 6 cuillère à soupe de sucre, des zestes de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 verre a liqueur de Marsala ou autre, du café noir, Cacao amer,
Mélanger les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
Ajouter le Mascarpone par petites quantités.
Ajoutez le zeste de citron et aromatiser la crême avec le marsala.
Battre les blancs en neige très serré et les ajouter au mélange précédent délicatement.
Dans un plat mettre une couche de crême , une couche de biscuits trempés dans le café et continuer jusqu'à épuisement des ingredients en terminant par une couche de crême.
Saupoudrer de cacao et mettre au refrigerateur plusieurs heures.
avec votre tiramisu, un chardonnay du Friul sera parfait...
Préparation 
