choucroute nature( boite de conserve 4/4) ou achetée au rayon traiteur, 4 pommes de terre, 4 pavés de poisson, 16 grosses crevettes, quelques moules, 2 noix de coquilles saint Jacques par personne, 1 sachet de beurre blanc au citron ou de beurre blanc.
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau.Pendant la cuisson,laver les moules et les faire ouvrir à feu vif.Mettre chaque pavé de poisson dans une papillote en alu avec du sel et du poivre.
Mettre la choucroute dans une grande sauteuse et réchauffer à feu moyen 10 mn.
Mettre les papillotes de poisson à cuire au four 15 mn.
Quand la choucroute est chaude,rajouter les crevettes et les noix de coquilles st Jacques. Couvrir et cuire 8 mn environ, puis mettre les moules et les pommes de terre chaudes coupées en deux.
Mettre la sauce à réchauffer en suivant les indications écrites sur le sachet.
Mettre une papillote à chacun et servir avec la choucroute et la sauce.
Accompagner cette choucroute d'un vin blanc.
