2 magrets de canard, du vinaigre de miel ou du cognac ou du vinaigre de vin (plus simple), du miel.
copyright recette Magret de canard au miel
Entaille les magrets côté peau jusqu'à la chair.
Fais bien chauffer une poêle anti-adhésive.
Dépose les magrets côté peau, laisse les cuire 8 min environ, élimine la graisse au fur et à mesure.
Quand les magrets ont bien dégorgé la graisse, retourne-les, baisse le feu, et badigeonne la peau maintenant presque croustillante de miel.
Couvre. Laisse cuire quelques minutes à feu doux. les magrets doivent être encore saignants.
Retire les de la poêle, coupe les en fines tranches (les magrets doivent dégorger du sang), et met les dans le haut d'un four chaud pour éventuellement terminer la cuisson.
Déglace la poèle avec du vinaigre de miel (ou du cognac, ou du vinaigre tout court), ajoute du miel (et des épices si tu veux), et laisse la sauce caraméliser (mais pas trop!).
Dresse les magrets découpés dans un plat de service, arrose avec de la sauce, et c'est prêt!
Préparation 
Cuisson 
