Recette pour petits enfants Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
250g de farine, 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 2 c. à soupe d'huile d'olive, sel., Pour des crêpes sucrées parfums au choix : fleur d'oranger, sucre vanillé, rhum ..
Dans un saladier verser la farine et faire un puit. Verser 25 cl de lait dans le puit. Delayer avec une cuiller en bois en faisant tomber petit à petit la farine.
Battre les oeufs en omelette et les rajouter à la pâte. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive et 1 poincée de sel.
Verser les 25cl de lait restant et mélanger. Pour les crèpes sucrées ajouter le parfum choisi.
Laisser reposer 1h.
Prendre une poêle à crêpe et la graisser. Verser la pâte dans la poêle. La faire cuire quelques minutes, dès que les bords sont décollés la retourner à l'aide d'une spatule ou la faire sauter. Faire cuire de l'autre côté. Mettre les crêpes dans un plat et recouvrir de papier aluminium ou sur un plat au bain marie pour les conserver chaudes.
Tartiner les selon votre goût : sucre, citron-sucre, confiture, nutella ..
