- 125g de sucre, - 50g de farine, - 4 oeufs, - 15g de beurre fondu, - 50g de maizena, - 500g de fraises, - 1 pot de crème fraiche liquide, - 100g d'amandes pillées
copyright recette le fraisier
Séparer les blancs des jaunes,
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine et la maizena, bien mélanger
Monter les blancs en neige et incorporer au reste,
Verser dans un moule rond et mettre au four à 160° pendant 30 min,
Lorsque le gateau est froid, le couper dans épaisseur,
Faire monter la crème en chantilly
Mettre les fraises coupées dans la chantilly et l'étaler entre les 2 épaisseurs de gateau
enduire les bord de chantilly et ajouter les amandes pillées,
Mettre au frais au moins 1h
