1 paquet de lasagnes aux oeufs, 1, 2 kg de viande hachée (boeuf, veau et porc), 2 mozzarellas, 2 sachets de parmesan, 2 sachets de gruyère, Sauce tomate, 1 boite de tomates pelées ou concassées, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 bouteille de coulis ou purée de tomates nature, 1 poivron, 1 aubergine, 1 boite de champignons coupés, 1 gousse d'ail et 1 oignon. Sel, poivre, Un peu de piment de Cayenne pour relever le goût
Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte, si possible en fonte, avec un peu d'ail écrasé et un oignon, puis ajoute les 3 sortes de viandes hachées en les mélangeant avec une fourchette. Laisse cuire quelques minutes.
Ensuite, ajoute l'aubergine et le poivron que tu auras préalablement coupés en lamelles, après les avoir lavés bien entendu ! Sans oublier les champignons. Mélange le tout et laisse cuire 15 minutes.Puis, incorpore le concentré de tomates et le coulis. N'oublie pas de saler et d'y ajouter un peu de piment de Cayenne.
Laisse mijoter 30 minutes.
Préparation des lasagnes et sa garniture
Badigeonne un peu d'huile d'olive dans un grand plat dans lequel tu déposeras une couche de lasagnes que tu recouvriras de sauce + viande. Ensuite, ajoute le parmesan, le gruyère et des morceaux de mozzarella. Puis tu recommences la même chose jusqu'à ce qu'il ne reste plus de place dans le plat. Tu termines par la garniture (sauce+viande+fromage).
Enfourne ton plat en le recouvrant d'une feuille de papier aluminium. Température 180° pendant 1 h.
Pour des lasagnes plus moelleuses, tu peux ajouter dans ta préparation un peu de bouillon de volaille. Soit avec du vrai bouillon que tu auras toi-même préparé avec une bonne vieille poule, soit avec 1 cube de bouillon Knorr !!! C'est moins bon, mais ça peut aussi bien faire l'affaire !!!
Préparation 
