4 blancs de poulet, 20 g de beurre, 25g d'huile d'olive, 35g de jus de citron, 1 c. à soupe de thym- zaatar baladi, 1/2 pincée de sel, 1/2 pincée de poivre blanc, 1/2 pincée de poivre noir, 1/2 pincée de cannelle en poudre
Découpez les blancs de poulet en cubes de 3 centimètres de côté. Déposez dans un plat creux.
Dans un bol, mélangez le citron et les aromates ; versez l'huile et mélangez bien pour obtenir une émulsion. Versez cette marinade sur le poulet et laissez mariner pendant 6 heures.
Enfilez les morceaux de poulet dans des brochettes.
Faites cuire à la braise pendant 15 minutes.
Maintenez au chaud jusqu'au moment de servir en arrosant les brochettes du reste de la marinade et du beurre.
Préparation 
Cuisson 
