500 g de blanc de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 kg de tomates, 50 g d'olives vertes dénoyautées, 1 morceau de sucre, 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
copyright recette Filets de poulet aux tomates concassées
Pelez, épépinez et concassez les tomates (ou utilisez 1kg de tomates concassées). Emincez l'oignon et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites dorer l'ail puis les oignons.
Ajoutez les tomates et le sucre et laissez mijoter 5 minutes.
Faites cuire les blancs de poulet à la poêle. Ajoutez les olives aux tomates et refaites cuire 3 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez les blancs de poulet accompagnés de la sauce tomate.
Préparation 
Cuisson 
