1 Filet mignon de porc, 3 canettes de bières de 33cl, 1 gros oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de moutarde, 100 gr de chapelure, 100 gr de beurre,, 11 cuillères concentré de tomate, sel, poivre
copyright recette Filet mignon de porc à la bière
La veille
Faire revenir le filet mignon avec l'oignon le sel et le poivre.
Incorporez la bière, l'ail et le laurier.
Garder une nuit au frais.
Le lendemain
Détaillez le filet en tranches épaisses et passez à la chapelure.
Cuisez chaque coté 2 à 3 minutes dans du beurre chaud.
Réduisez la marinade dans laquelle vous aurez ajouté le concentré de tomate.
Passez
Nappez le fond de chaque assiette avec la sauce, mettre dessus les tranches de filet mignon.
Préparation 
Cuisson 
