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Recette de cuisine > Recette de plat > Filet mignon de porc à la bière

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Fiche recette - Plats
 

francoise

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Filet mignon de porc à la bière



3.8 / 5  -  32 avis
se prépare la veille
Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

1 Filet mignon de porc, 3 canettes de bières de 33cl, 1 gros oignon émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 2 feuilles de laurier, 3 cuillères à soupe de moutarde, 100 gr de chapelure, 100 gr de beurre,, 11 cuillères concentré de tomate, sel, poivre
Filet mignon de porc à la bière, recette, photo
copyright recette Filet mignon de porc à la bière
 

 

La veille
Faire revenir le filet mignon avec l'oignon le sel et le poivre.
Incorporez la bière, l'ail et le laurier.
Garder une nuit au frais.
Le lendemain
Détaillez le filet en tranches épaisses et passez à la chapelure.
Cuisez chaque coté 2 à 3 minutes dans du beurre chaud.
Réduisez la marinade dans laquelle vous aurez ajouté le concentré de tomate.
Passez
Nappez le fond de chaque assiette avec la sauce, mettre dessus les tranches de filet mignon.

Une recette de mounette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_filet-mignon-de-porc-a-la-biere_249750.htm


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