250g de filet de cabillaud, 1 oeuf, 1 oignon, 1 g d'ail, 1 pomme de terre, Persil, Ciboulette, Sel, Poivre
Faites un court bouillon avec l'eau + 1 carotte + 1 oignon + laurier, thym, sel et poivre. Laissez cuire 10 minutes puis ajoutez le poisson et laissez pocher à petits frémissements 4 minutes.
Egouttez le poisson et émiettez-le.
Faites cuire la pomme de terre à la vapeur. Ecra sez la et ajoutez-y l'oeuf, l'ail pressé, le persil et la ciboulette ciselée. Faites en une pate et mélangez y le poisson.
Formez des galettes de 1,5 cm d'épaisseur.
Faites les cuire 3 minutes sur chaque face puis laissez les égoutter sur un papier sopalin avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
