La rouelle de porc est très économique et c'est super bon ! Recette Economique
Pour 4 personnes
1 rouelle de porc, 6 pommes de terre coupées en gros cubes, 4 carottes coupées en tronçons, 4 oignons coupés en quartiers, 5 gousses d'ail pelées et écrasées (c'est bon pour les vers !), 1 cuil café de graines de coriandre, thym+laurier+romarin, 1 bte de champignons entier, 15 pruneaux d'agen 2 verres de vin blanc sec
Faire revenir la rouelle, salée et poivrée. Retirer la rouelle et faire revenir les pommes de terre, carottes et oignons, en les brassant énergiquement sur feu vif jusqu'à ce que çà dore ! ajouter les champignons, mélanger le tout et rajouter les aromates. Remettre la rouelle de porc et remettre la moitié des légumes au dessus romarin+laurier+coriandre+ail+ puis les 2 verres de vin blanc. Couvrir et laisser cuire 1h30 à 2h. au bout d'1 heure rajouter les pruneaux. NB : Surveiller la cuisson, si tout le jus est parti rajouter du vin blanc (ou/et un peu d'eau à l'occasion)!
Commentaires des membres sur la Recette Rouelle de porc en cocotte - notée 2,6 sur 5 par 25 internautes :
Par :
francois
Commentaire posté le: 25 Janvier 2010 à 01:52
J'avais plutôt l'habitude de cuisiner la rouelle de porc au four, mais cette recette est plus simple et évite le dessèchement, je l'adopte, merci Fanchonnette!
Préparation 
Cuisson 
