500 g de farine, 2 sachets de levure, 1 cc de sel, 4 cs bombées de sucre, 1/10 l de lait, 4 oeufs, 200 g de beurre, 200 g de raisins secs, une poignée d'amandes éffilées.
- Beurrez le moule et tapisser le d'amandes éffilées.
- Mettez les raisins à gonfler dans un peu d'eau chaude.
- Dans une terrine, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le lait tiède et pétrissez une minute.
- Incorporez le sucre, le sel, les oeufs et pétrissez 10 min jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (10 minutes) et que la pâte se détache du récipient.
- Recouvrez d'un torchon et laisser lever 50 minutes.
- Incorporez les raisins dans la pâte et pétrissez une minute. Bien répartir la pâte, la recouvrir d'un torchon et laissez lever 70 min.
- Préchauffez le four à 180 ° th 6 pendant 10 min.
- Enfournez à 180 ° th 6 pendant 35 min.
Astuce : Faire lever la pâte dans le four permet de diviser par 2 les temps de levées. Préchauffez 5 min le four au thermostat le plus bas puis éteignez-le. Mettre la pâte dans le four fermé.
Préparation 
Repos 
