250g d'agneau, 150g de pois chiches(en conserve et égouttés), 200g de tomates pélées, 2 c à s de concentré de tomates, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 50g de vermicelles, 1 c à c de coriandre moulue, 1 bouquet de coriandre fraîche, 2 c à s d'huile d'olive, Sel et poivre
Couper l'agneau en petits morceaux: les faire revenir avec les oignons et l'ail dans l'huile d'olive pendant 10 minutes
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, les pois chiches, la coriandre moulue, 1,5 l d'eau, sel et poivre
Laisser cuire 1h15
10 minutes avant la fin, ajouter les vermicelles et la coriandre fraîche hâchée.
Server dans des bols et décorer d'un brin de coriandre fraîche
Préparation 
Cuisson 
